{"id":116,"date":"2026-01-26T15:27:41","date_gmt":"2026-01-26T20:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/nationalcampusfoodnetwork.com\/?page_id=116"},"modified":"2026-04-06T12:29:11","modified_gmt":"2026-04-06T16:29:11","slug":"comment-demarrer-un-marche-fermier-sur-le-campus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nationalcampusfoodnetwork.com\/fr\/guides\/how-to-start-a-campus-farmers-market\/","title":{"rendered":"Comment cr\u00e9er un march\u00e9 fermier sur le campus"},"content":{"rendered":"<h6 class=\"wp-block-heading\">1) Clarifiez votre <strong>Objectif et buts<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Commencez par demander :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pourquoi votre campus a-t-il besoin d'un march\u00e9 de producteurs ?<\/strong> Est-ce pour b\u00e2tir une communaut\u00e9, am\u00e9liorer l'acc\u00e8s aux produits locaux, soutenir les \u00e9tudiants entrepreneurs, sensibiliser aux syst\u00e8mes alimentaires, ou tout cela \u00e0 la fois ?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c0 qui s'adresse-t-il ?<\/strong> \u00c9tudiants, personnel, riverains ?<br>Vos r\u00e9ponses fa\u00e7onneront toutes les d\u00e9cisions \u00e0 venir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">2) Faire un <strong>\u00c9valuation de faisabilit\u00e9<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de lancer :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Enqu\u00eater aupr\u00e8s des clients et fournisseurs potentiels<\/strong> pour voir s'il y a de l'int\u00e9r\u00eat. Demandez aux \u00e9tudiants et aux producteurs locaux quels produits ils ach\u00e8teraient\/vendraient.<\/li>\n\n\n\n<li>V\u00e9rifier <strong>les march\u00e9s existants \u00e0 proximit\u00e9<\/strong> le v\u00f4tre les compl\u00e8te plut\u00f4t qu'il ne leur fait concurrence.<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9fl\u00e9chir <strong>logistique de chantier<\/strong> (espace, circulation pi\u00e9tonne, m\u00e9t\u00e9o, accessibilit\u00e9).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce type de planification est recommand\u00e9 dans les guides de lancement sur le march\u00e9 pour s'assurer que l'id\u00e9e est ancr\u00e9e dans la demande r\u00e9elle.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">3) Constituer une \u00e9quipe principale et un r\u00e9seau de partenariats<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Qui devrait faire partie de votre \u00e9quipe :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9tudiants (en particulier les clubs de d\u00e9veloppement durable, d'agriculture et de syst\u00e8mes alimentaires)<\/li>\n\n\n\n<li>Personnel du campus (installations, services de restauration, vie \u00e9tudiante)<\/li>\n\n\n\n<li>Producteurs\/agriculteurs locaux<\/li>\n\n\n\n<li>Organisations ou ONG alimentaires locales (par exemple, au Qu\u00e9bec, des groupes comme <strong>\u00c9quiterre<\/strong> peuvent \u00eatre de pr\u00e9cieux partenaires<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pourquoi c'est important :<\/strong><br>Les march\u00e9s r\u00e9ussissent lorsque la propri\u00e9t\u00e9 partag\u00e9e et des r\u00f4les clairs sont d\u00e9finis d\u00e8s le d\u00e9part. De nombreux march\u00e9s canadiens sont organis\u00e9s sous forme d'organismes sans but lucratif ou de coop\u00e9ratives dot\u00e9s de conseils d'administration b\u00e9n\u00e9voles.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">4) D\u00e9finissez le <strong>Structure du march\u00e9<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9cidez du fonctionnement de votre march\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fr\u00e9quence et calendrier :<\/strong> hebdomadaire ? mensuel ? saisonnier ?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Emplacement et agencement :<\/strong> quad ext\u00e9rieur ? centre \u00e9tudiant ? parking ?<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exigences du fournisseur :<\/strong> types de produits autoris\u00e9s, comment postuler, frais<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e8gles du march\u00e9 :<\/strong> normes de qualit\u00e9, tailles des boxes, besoins en assurance<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Exemple pour apprendre :<\/strong><br>Le <strong>March\u00e9 fermier de la Ferme UBC<\/strong> fonctionne chaque semaine avec des directives claires pour les vendeurs, des frais et des exigences en mati\u00e8re d'assurance \u2014 cela offre un mod\u00e8le que vous pouvez adapter pour une utilisation sur le campus.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">5) Planifier le budget et le financement<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La plupart des march\u00e9s comportent certains co\u00fbts :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Permis et assurances<\/li>\n\n\n\n<li>Tables\/tentes<\/li>\n\n\n\n<li>Promotion et signal\u00e9tique<\/li>\n\n\n\n<li>Soutien administratif<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Options de financement :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Subventions de campus (d\u00e9veloppement durable ou sant\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>Soutien au syndicat \u00e9tudiant<\/li>\n\n\n\n<li>Sponsors locaux (fermes, coop\u00e9ratives alimentaires)<\/li>\n\n\n\n<li>Frais de fournisseur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Travaillez avec le service financier de votre campus ou le bureau de l'association \u00e9tudiante pour \u00e9tablir un budget transparent.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">6) Recruter des fournisseurs<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un march\u00e9 de campus, vous pouvez m\u00e9langer :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Agriculteurs et producteurs locaux<\/strong> (fruits, l\u00e9gumes, produits laitiers, miel)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fabricants de produits alimentaires artisanaux<\/strong> (pain, confiture)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Projets alimentaires \u00e9tudiants<\/strong> (produits du jardin, plats pr\u00e9par\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tables d'h\u00f4tes<\/strong> (groupes de justice alimentaire, clubs de campus)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conseil de la pratique canadienne :<\/strong><br>Les gestionnaires de march\u00e9s choisissent souvent des fournisseurs dont les produits correspondent \u00e0 la mission et se compl\u00e8tent plut\u00f4t que de se concurrencer trop directement.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">7) Promouvoir le march\u00e9<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilisez plusieurs canaux :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9seaux sociaux et listes d'e-mails<\/li>\n\n\n\n<li>Affiches sur le campus<\/li>\n\n\n\n<li>Collaborations avec les clubs du campus<\/li>\n\n\n\n<li>Mettre en avant les profils des vendeurs pour susciter l'enthousiasme<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les \u00e9tudiants d\u00e9veloppent leur sensibilisation :<\/strong> organisez des d\u00e9gustations \u00e9ph\u00e9m\u00e8res, des d\u00e9monstrations culinaires ou des cours li\u00e9s au march\u00e9 \u2013 cela renforce \u00e9galement les r\u00e9sultats d'apprentissage.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">8) Ex\u00e9cuter un <strong>Projet pilote ou lancement test<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commencer petit avant le lancement complet :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un ou deux jours de march\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Se concentrer sur une liste restreinte de fournisseurs<\/li>\n\n\n\n<li>Demander des commentaires aux visiteurs et aux fournisseurs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela vous permet d'ajuster la logistique, le calendrier et les r\u00e8gles avant de passer \u00e0 l'\u00e9chelle sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">9) Mettre en place l'\u00e9valuation et l'am\u00e9lioration continue<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Collecter des donn\u00e9es<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chiffres de participation<\/li>\n\n\n\n<li>Ventes et avis des vendeurs<\/li>\n\n\n\n<li>Enqu\u00eates de satisfaction aupr\u00e8s des visiteurs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilisez ces informations pour affiner votre march\u00e9 d'une ann\u00e9e sur l'autre, ce qui constitue une bonne pratique courante observ\u00e9e pour les march\u00e9s prosp\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Exemples canadiens pour vous inspirer<\/h5>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">March\u00e9 fermier de la ferme de l'UBC (Vancouver, C.-B.)<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un march\u00e9 de saison dans une ferme en activit\u00e9, avec des directives pour les vendeurs, des frais et des conditions de participation qui pourraient servir de mod\u00e8le pour les march\u00e9s de campus.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Engagement autour de l'alimentation locale \u00e0 l'Universit\u00e9 Trent<\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 Trent, les initiatives \u00e9tudiantes comprennent des \u00e9v\u00e9nements ax\u00e9s sur l'alimentation locale, tels que des march\u00e9s de producteurs, afin de sensibiliser le campus \u00e0 la durabilit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Ressources de soutien au march\u00e9 r\u00e9gional<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>March\u00e9s des fermiers de l'Ontario<\/strong> propose des conseils de planification utiles pour l'organisation de march\u00e9s, y compris des strat\u00e9gies d'engagement des vendeurs et de la communaut\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Liste de contr\u00f4le r\u00e9capitulative<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2714 Clarifier l'objectif et le public<br>\u2714 \u00c9valuer la demande et la faisabilit\u00e9<br>\u2714 Constituer une \u00e9quipe et des partenariats<br>\u2714 Cr\u00e9er des r\u00e8gles, des frais et des politiques fournisseurs<br>\u2714 Obtenir le financement et les permis<br>\u2714 Recruter des fournisseurs<br>\u2714 Promouvoir largement<br>\u2714 Pilote avant le lancement complet<br>\u2714 \u00c9valuer et am\u00e9liorer chaque ann\u00e9e<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1) Clarify Your Purpose &amp; Goals Start by asking: 2) Do a Feasibility Assessment Before you launch: This type of planning is recommended in market start guides to make sure the idea is grounded in real demand. 3) Build a Core Team &amp; Partnership Network Who should be on your team: Why this matters:Markets succeed 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